CHEC CU FAINA INTEGRALA SI DROJDIE

     Un dulce clasic, potrivit langa cafea sau pentru pachetelul de la scoala sau serviciu... Am ales drojdia in locul prafului de copt, pentru a limita aportul de sare, iar faina integrala si indulcitorul pentru a obtine un chec cu indice glicemic mai mic. Rezultatul: foarte gustos.

 

 

      Ingrediente:

• 6 oua
• 6-7 linguri indulcitor pulbere de stevie
• 240 g faina integrala de grau
• 2-3 linguri ulei masline sau floarea soarelui
• coaja de lamaie rasa
• extract sau esenta de vanilie
• cacao
• 7 g drojdie uscata
• 1 banana, optional

     Mod de preparare:

      Faina se amesteca cu drojdia uscata si se lasa deoparte.

     Separam ouale, iar galbenusurile le amestecam cu uleiul, apoi cu miroasele.

 

 

     Mixam albusurile cu indulcitorul/zaharul pana devin o spuma tare, lucioasa. Adaugam galbenusurile, treptat si cu ajutorul unei spatule, le incorporam.

 

 

       Punem si faina si amestecam cu miscari largi, usoare, pana nu mai sunt cocoloase.

 

 

       Acum adaugam si banana pasata bine cu furculita.

      Pregatim tavile. le tapetam cu hartie de copt sau nu, daca folosim de silicon, incalzim cuptorul la 180 grade.

      Oprim putin aluat intr-un bol, pe care-l amestecam cu cacao, iar restul il turnam in mod egal in tavile pregatite deja.

      Deasupra checurilor punem si aluatul cu cacao si cu ajutorul unei furculite, ne jucam putin cu miscari circulare.

 

 

       Introducem tavile in cuptorul preincalzit pentru 40 minute sau checurile trec testul scobitorii.

 

 

       Le lasam sa se raceasca si portionam pentru servire.

       Sa aveti pofta!

PUI CROCANT LA CUPTOR

     Bucatele de pui aurii, crocante si rumenite in cuptor, varianta mult mai sanatoasa, preferata in locul celor prajite in baie de ulei...

     Ingrediente:

• 1kg piept de pui sau muschiulet de pui
• 3 albusuri (puteti folosi si ouale intregi, eu prefer doar cu albus)
• 1/2 cana faina integrala de grau (eu am folosit si de secara)
• lapte
• 1 lingurita cimbru uscat maruntit
• 1 lingurita boia dulce de ardei
• 1 lingurita rozmarin
• 1 lingurita praf de usturoi
• piper negru macinat, optional
• sare, optional
• fulgi de porumb neindulciti

     Mod de preparare:

     Taiem fasii de pui, potrivit de groase.

     Le asezam intr-un castron si le acoperim cu lapte, acoperim si apoi le lasam la frigider minim o ora.
     Preincalzim cuptorul la 180 grade. Punem hartie de copt in tava pe care o vom folosi.
     Intr-o farfurie adanca, amestecam faina cu condimentele, iar in alta batem albusurile spuma sau ouale cu furculita. In oua adaugam sarea, daca o folosim.

     Maruntim fulgii de porumb la robot si ii punem si pe ei intr-un castronel.

     Fasiile de pui, scurse de lapte, se trec prin faina condimentata, scuturand excesul, prin albus, apoi din nou prin faina si prin albus, iar la final prin fulgii de porumb maruntiti, apasand usor pentru a adera foarte bine.

     Le asezam in tava si le introducem in cuptorul preincalzit, pentru 40-45 minute.
     Sa aveti pofta!

CLATITE CU FAINA INTEGRALA

     Un mic dejun, o gustare sau, pur si simplu, un desert sanatos si foarte gustos... Recomandate diabeticilor, dar nu numai.

     Ingrediente:

• 250 g faina integrala de grau
• 2 oua
• 500-600 ml lapte semidegresat sau apa
• 1-2 linguri indulcitor pulbere de stevie
• esenta vanilie
• 1 lingura ulei de masline
• scortisoara (optional)
• gem sau dulceata fara zahar

     Mod de preparare:

     Ouale se bat bine cu indulcitorul si le adaugam peste lapte. Punem uleiul si omogenizam. Faina integrala o incorporam treptat, amestecand bine pentru a nu ramane cocoloase. Adaugam si miroasele si lasam aluatul deoparte 15 minute.

      Ungem tigaia cu ulei cu un servetel de hartie gros, asteptam sa se infierbante bine si turnam un polonic cu aluat. Cand se desprinde usor pe margini, o intoarcem pe partea cealalta si mai lasam cateva secunde.

 

 

      Se servesc umplute cu gem dietetic sau cu ce va place.
      Sa aveti pofta!

PRAJITURA CU MERE RASE SI CIOCOLATA

      O nebunie de prajitura aromata si plina de savoare... Pe placul celor mici, dar nu numai, prajitura cu mere rase se prepara extrem de simplu si rapid.

 

 

     Ingrediente:

• 5-6 mere
• 4 oua
• 2 cani cu faina
• 1 cana cu zahar (daca merele sunt mai acrisoare, puteti folosi 1 1/2 cana cu zahar)
• 1/2 cana cu ulei
• 1 plic praf de copt
• sucul de la o portocala mare
• esenta de vanilie
• scortisoara
• pepite de ciocolata

     Mod de preparare:

     Merele spalate si curatate de coaja, se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se presara cu scortisoara.

     Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, apoi adaugam in compozitie galbenusurile, extractul de vanilie si omogenizam. Punem uleiul si sucul de portocala si le incorporam bine. Adaugam faina amestecata cu praful de copt, treptat.

 

 

 

     Merele rase (daca sunt prea zemoase se storc de zeama) se adauga in aluat si amestecam cu o lingura de lemn.

 

 

      Presaram si pepitele de ciocolata.

     Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, nivelam si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 40-45 minute.

 

 

     Prajitura, desi e ispititoare tare, trebuie taiata cand este racita complet.

     Se pudreaza cu zahar pudra, optional.